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美味芹菜鱿鱼丝的做法图解

时间:2018-02-23 手机版

  芹菜鱿鱼丝是很多人爱吃的家常小菜,脆嫩鲜咸,清淡爽口,并且用料简单,操作方便,适宜人群广泛。学识网小编给大家分享芹菜鱿鱼丝怎么做美味,希望大家喜欢。

美味芹菜鱿鱼丝的做法图解

  制作芹菜鱿鱼丝的食材

美味芹菜鱿鱼丝的做法图解

  制作芹菜鱿鱼丝的步骤

美味芹菜鱿鱼丝的做法图解

  1.鱿鱼丝用水浸软。

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  2.姜、蒜切片,芹菜切段。

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  3.热锅冷油爆香姜蒜片。

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  4.下芹菜段炒至断生。

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  5.将鱿鱼丝控干水下锅快速翻炒。

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  6.调入适量生抽炒匀。

  如何选购芹菜

  1、芹菜的根部颜色

  新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

  2、芹菜叶

  通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。

  3、芹菜粗细

  芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。

  4、芹菜的味道

  好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。

  5、芹菜的的叶柄

  叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直 ,而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。

  6、芹菜叶子的营养

  大多数朋友在做芹菜的时候,会把叶子扔掉。其实叶子的营养是很高的,建议大家可以做一些小菜,咸菜,芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。
 

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